PROSECCO DOC ROSÉ TREVISO Brut - Millesimato
Dai vigneti maggiormente vocati all’ottenimento di vini spumanti, nasce la nostra cuvée
Prosecco Rosé composta da 85% Glera e 15% Pinot Nero. La prima annata del Prosecco DOC Rosé Treviso Brut Millesimato di Montelvini è stata il 2019 un anno dopo l'introduzione nella denominazione di questa tipologia da parte del Consorzio, per esaltare la finezza del Pinot Nero nell'assemblaggio con l'uva Glera attraverso una prolungata sosta sui lieviti.
VINIFICAZIONE
Le migliori uve Glera sono raccolte e vinificate per ottenere la base spumante Prosecco: pressatura soffice dei grappoli, illimpidimento del mosto e successiva fermentazione a temperatura controllata. Le migliori uve di Pinot nero vengono raccolte precocemente per limitare il grado alcolico e la quantità di tannini astringenti nel vino.
DATI TECNICI
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,00%
DOSAGGIO ZUCCHERINO: 9,50g/l
PERLAGE: fine e gentilmente persistente
COLORE: rosa tenue con riflessi
SENTORE: glicine, frutta a pasta bianca, piccoli frutti rossi come ciliegia e ribes
AROMA: armonico, cremoso, persistente, sapido
RICICLO
ABBINAMENTI & CURIOSITA'
Vino particolarmente adatto all'estate, consumato a bordo piscina o in eleganti pic-nic. Accompagna bene antipasti di pesce, salumi, ma anche con carni mediamente saporite, salse e formaggi.
La bottiglia è di vetro trasparente, a differenza degli altri vini della Collezione Serenitatis, per mettere in evidenza la delicata nuance di rosa. In aggiunta, è avvolta in una fine velina, presentandosi in un packaging ancor più elegante e attraente.
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