PROSECCO DOC TREVISO CUVÉE DELL'EREDE Extra Dry

Name: PROSECCO DOC TREVISO CUVÉE DELL'EREDE Extra Dry
Brand: montelvini
Availability: InStock

Varianti del prodotto

La Cuvée dell'Erede deve la sua nascita e il suo nome ad Alberto Serena, figlio del fondatore di Montelvini. Prosecco DOC Treviso in versione Extra Dry, all'interno della bottiglia astro dalla forma più arrotondata e di peso inferiore in un'ottica di maggiore sostenibilità.

VINIFICAZIONE

Le uve Glera maturano verso la fine di settembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata, utilizzando lieviti selezionati. Dopo la fermentazione, il vino viene filtrato e conservato, quindi rifermentato in autoclave, con l'aggiunta di liquer de tirage, a una temperatura di 16°. Una volta ottenuto lo spumante, questo viene raffreddato a -4° e lasciato a contatto con le fecce.
Una volta concluso il processo di affinamento, il prodotto viene sottoposto a filtrazione isobarica in una seconda autoclave e quindi imbottigliato.

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,00%
DOSAGGIO ZUCCHERINO: 15,00g/l
PERLAGE: fine e persistente
COLORE: giallo paglierino
SENTORE: fiori d'acacia, glicine, mela selvatica, miele di montagna
AROMA: fresco e fruttato con una nota dolce in chiusura

RICICLO

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ABBINAMENTI & CURIOSITA'

Si abbina bene a frutti di mare, pesce bianco e crostacei; è ottimo anche come aperitivo.

Tipica della regione di Treviso, l'uva Glera è una delle più antiche: è molto apprezzata fin dall'epoca romana. Il grappolo della Glera è grande, spargolo, con più peduncoli e frutti di colore giallo oro.

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