LUNA STORTA Bianco Passito
Il “Luna Storta” è ottenuto dall’appassimento su graticci di uve selezionate delle colline del Montello per raggiungere la giusta concentrazione zuccherina. Essendo un vino da conversazione, può essere apprezzato anche fuori pasto.
VINIFICAZIONE
I grappoli, una volta raccolti, vengono fatti riposare su dei graticci, come si usava una volta, e controllati periodicamente. Il periodo di appassimento dell’uva può durare fino a gennaio. Dopo la pigiatura, la fermentazione è molto lenta e lunga data l’elevata concentrazione zuccherina del mosto ottenuto.
DATI TECNICI
GRADAZIONE ALCOLICA: 15,00%
DOSAGGIO ZUCCHERINO: 130,00g/l
COLORE: spiccato giallo dorato intenso
SENTORE:ananas, frutta secca, miele
AROMA:dolce, leggermente tannico, robusto, corposo
RICICLO
ABBINAMENTI & CURIOSITA'
Ottimo vino da dessert, si sposa magnificamente con pasticceria secca e crostate. Da provare anche con il tiramisù e con lievitati ai canditi.
Questo vino si rifà alla tradizione dei vini passiti delle colline Trevigiane, in cui la vinificazione veniva svolta in luna calante da cui il nome "Luna Storta". È il classico vino da conversazione ideale per accompagnare i fine pasto in compagnia.
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