SPUMANTE ROSÉ Brut
Prodotto da uve accuratamente selezionate, con prevalenza di uve precoci a bacca rossa. Rosa setoso, con perlage sottile e persistente.
VINIFICAZIONE
Vinificazione: Le uve sono raccolte e vinificate separatamente per esaltare al massimo le loro caratteristiche varietali, ed è solo in una fase successiva che viene creato il blend. Il pigiato di uva bianca, ottenuto da pressatura soffice dei grappoli iene immediatamente separato dalle bucce, illimpidito e fermentato alla temperatura controllata di 17 C° con l’ausilio di lieviti selezionati varietali.
DATI TECNICI
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,50%
DOSAGGIO ZUCCHERINO: 10,00g/l
PERLAGE: fine e persistente
COLORE: rosa antico
SENTORE: intenso, pesca, fragolina selvatica, lieviti e crosta di pane
AROMA: vellutato, pieno e sapido
RICICLO
ABBINAMENTI & CURIOSITA'
Ottimo con antipasti di pesce, salumi, ma anche con carni saporite, salse e formaggi grassi.
Spumante di pronta beva con leggera struttura aromatica data dalle uve a bacca rossa
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