SPUMANTE Extra Dry
Da un sapiente taglio di vini ottenuti da uve a bacca bianca, spumantizzato con attenzione maniacale ai dettagli, Montelvini presenta Promosso Extra Dry, bollicina fresca e dinamica che rappresenta la nostra originale interpretazione del Vino Spumante di Qualità.
VINIFICAZIONE
Il vino ottenuto dalle tecniche della vinificazione in bianco viene messo in autoclave, dove fermenta nuovamente in presenza di lieviti selezionati a 16° C. Conclusa la fermentazione viene refrigerato a - 4° C e lasciato a contatto con i lieviti. Terminato il periodo di affinamento, il vino viene centrifugato e filtrato isobaricamente in una seconda autoclave, successivamente imbottigliato.
DATI TECNICI
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,50%
DOSAGGIO ZUCCHERINO: 15,00g/l
PERLAGE: fine e persistente
COLORE: giallo paglierino
SENTORE: fruttato e delicato, spiccatamente aromatico
AROMA: acidità gradevole, briosità e sapidità
RICICLO
ABBINAMENTI & CURIOSITA'
Il vino ideale per la creazione di cocktail, accompagna ottimamente i crostacei, i molluschi e le carni bianche.
È un vino fresco e giovane, estremamente versatile, ideale per ogni tipo di cucina perchè si accompagna in maniera disimpegnata ad ogni creazione culinaria.
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