SPUMANTE Dolce
Spumante bianco dolce ottenuto da uve aromatiche che regalano caratteristiche organolettiche tipiche delle colline Trevigiane.
VINIFICAZIONE
Vinificazione: Il mosto, ottenuto utilizzando le tecniche della vinificazione in bianco, viene fatto fermentare parzialmente e refrigerato. Per la presa di spuma viene messo in autoclave e fatto fermentare nuovamente in presenza di lieviti selezionati a 16° C. Conclusa la fermentazione viene refrigerato a - 4° C e lasciato a contatto on i lieviti. Terminato il periodo di affinamento il vino viene centrifugato e filtrato isobaricamente in una seconda autoclave e successivamente imbottigliato.
DATI TECNICI
GRADAZIONE ALCOLICA: 9,50%
DOSAGGIO ZUCCHERINO: 70,00g/l
PERLAGE: fine e persistente
COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati
SENTORE: intenso e aromatico
AROMA: dolce e vellutato
RICICLO
ABBINAMENTI & CURIOSITA'
Si accompagna a fine pasto con crostate di frutta e biscotteria.
I vini dolci sono una delle tipologie più apprezzate a livello mondiale, capaci di incantare per l’esplosione di sapori e profumi.
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