BIANCO Frizzante
Vino frizzante a fermentazione naturale dalle caratteristiche aromatiche tipiche del territorio. Il tappo stelvin ancora poco utilizzato in Italia è un’innovazione che migliora sensibilmente la conservazione del vino garantendone la genuinità.
VINIFICAZIONE
Il mosto viene separato dalle parti solide mediante pressatura soffice e frazionata. La fase di pressatura risulta determinante per preservare le qualità di freschezza gustativa di questo prodotto. Dopo la decantazione statica a freddo, il mosto viene avviato alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15/16° C.
DATI TECNICI
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,00%
DOSAGGIO ZUCCHERINO: 13,50g/l
PERLAGE: fine e persistente
COLORE: giallo paglierino
SENTORE: fruttato e delicato, leggermente aromatico
AROMA: acidità gradevole, briosità e sapidità
RICICLO
ABBINAMENTI & CURIOSITA'
È un vino fresco, estivo e indicato da tutto pasto, specialmente con fritture miste di pesce o di verdura.
È il vino più adatto per la preparazione del famoso cocktail "Spritz" nato in questa regione.
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