ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG Extra Dry

Name: ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG Extra Dry
Brand: montelvini
Availability: InStock

Varianti del prodotto

La versione Extra Dry è da sempre l'interpretazione più conosciuta e apprezzata dagli estimatori del Prosecco. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG di Montelvini ne esalta l'aromaticità e i sentori fruttato tipici delle pregiate uve Glera , che maturano verso la metà di Settembre.

VINIFICAZIONE

L’uva viene sottoposta ad una soffice pressatura alla quale segue una
decantazione statica a freddo. Al mosto illimpidito vengono aggiunti i lieviti selezionati ed è quindi posto a fermentare in recipienti termo–condizionati. Questa prima lenta fase della fermentazione viene monitorata giornalmente. Medesima attenzione viene riposta anche per la presa di spuma, seguita in ogni suo particolare dalla scelta dei lieviti e dalle temperature di processo. Il prodotto viene poi stabilizzato, quindi filtrato ed imbottigliato.

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,50%
DOSAGGIO ZUCCHERINO: 15,00g/l
PERLAGE: spuma gioiosa, fine e persistente
COLORE: giallo paglierino scarico
SENTORE: sensazioni aromatiche, da fruttato a floreale
AROMA: morbido, vellutato e al tempo stesso asciutto con una nota acida

RICICLO

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ABBINAMENTI & CURIOSITA'

La soprendente freschezza rende questo vino adatto e accattivante in ogni momento. Ottimo come aperitivo e in abbinamento con crostacei o primi piatti leggeri.