ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG Brut

Name: ASOLO PROSECCO SUPERIORE DOCG Brut
Brand: montelvini
Availability: InStock

Varianti del prodotto

Come massima sintesi dell'equilibrio tra mineralità e aromaticità, tipiche del territorio nasce un Asolo Prosecco Superiore DOCG di alta qualità ricavato dai nostri migliori vigneti. Un vino peculiare, che si distingue per finezza nel panorama del Prosecco.

VINIFICAZIONE

La raccolta si effettua nei primi giorni di settembre. Il mosto fiore è ottenuto
con una spremitura soffice delle uve e viene lavorato con un attento controllo delle temperature, così da mantenere intatta l’aromaticità propria dell’uva. Attenzione riproposta in tutte le fasi di stoccaggio e presa di spuma, controllando tutti gli apporti di ossigeno in modo da preservare tutti i precursori aromatici che si ritroveranno nel bicchiere in fase di consumo.

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,50%
DOSAGGIO ZUCCHERINO: 10,00g/l
PERLAGE: fine con un'ottima costanza e persistenza
COLORE: giallo paglierino tenue con riflessi verdi
SENTORE: frutto Nashi, mela Golden e pera
AROMA: mela Golden e pera

RICICLO

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ABBINAMENTI & CURIOSITA'

Si presta perfettamente ad esaltare crudità di pesce e tartare di carne, ai frutti di mare al vapore e ai crostacei in guazzetto.

L’equilibrio è la cifra stilistica di Montelvini e la caratteristica principale di questo spumante, che bilancia note fruttate e floreali, tipiche del vitigno Glera, con la sapidità e mineralità, date dalle carattestiche del terreno.

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