PROSECCO DOC TREVISO Brut

Name: PROSECCO DOC TREVISO Brut
Brand: montelvini
Availability: InStock

Varianti del prodotto

Il Prosecco è un vino delicato e raffinato che si caratterizza per la sua qualità aromatica e la sua freschezza, soprattutto dopo la rifermentazione secondo il metodo Martinotti caratteristico di questo vino e che arricchisce gli aromi fruttati del vino.

VINIFICAZIONE

La raccolta è seguita da una pressatura soffice e da una decantazione a freddo del mosto. La fermentazione primaria avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata di 18-19°, utilizzando lieviti selezionati. Il vino viene mantenuto sulle fecce per circa tre mesi e, dopo la chiarificazione, viene messo in autoclave per la fermentazione secondaria. Dopo l'imbottigliamento, viene lasciato riposare per 4-6 settimane prima di essere immesso sul mercato.

DATI TECNICI

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,00%
DOSAGGIO ZUCCHERINO: 10,00g/l
PERLAGE: fine e persistente
COLORE: giallo paglierino brillante
SENTORE: fiori d'acacia, glicine, mele selvatiche e miele di montagna
AROMA: fresco, beverino, floreale

RICICLO

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ABBINAMENTI & CURIOSITA'

Si accompagna bene a vari antipasti, carni bianche e pesce in generale, consigliato inoltre con il sushi, è particolarmente adatto alla preparazione di cocktail.

La struttura moderata di questo spumante lascia spazio a un perlage sottile e delicatamente persistente che dona vivacità e solletica il palato dell'assaggiatore.

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