SPUMANTE ROSSO Dolce
Questo spumante di impronta giovane e briosa, reinterpreta nello stile contemporaneo della linea Promosso, la tradizione della pianura trevigiana.
In passato infatti venivano coltivati vitigni a bacca rossa per ottenere anche i vini dolci e spumeggianti per momenti di festa.
VINIFICAZIONE
La fermentazione del mosto avviene in presenza di bucce a temperature più basse della normale vinificazione in rosso, la quale permette di ottenere un ottimo prodotto base per la spumantizzazione, che viene successivamente eseguita con il metodo Charmat, ovvero in autoclave, in presenza di lieviti selezionati. Conclusa la fase della fermentazione il vino viene refrigerato a una temperatura di - 4°C, stabilizzato, filtrato ed imbottigliato.
DATI TECNICI
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,00%
DOSAGGIO ZUCCHERINO: 50,00g/l
PERLAGE: fine
COLORE: rubino con riflessi violacei
SENTORE: profumo intenso e persistente
AROMA: frutti di bosco, fragola
RICICLO
ABBINAMENTI & CURIOSITA'
Da gustare con torte, dessert o pasticceria secca.
È un'interpretazione di Montelvini che esiste ormai da quasi 40 anni, molto apprezzato nel sud Italia e nei Paesi dai climi caldi.
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